Sladica

Čokoladni sladoled s piškoti

Dobrodošli v svetu sladkih okusov! Pripravljamo sladico, ki vas bo ne le osvežila, temveč tudi očarala z vsako žličko. Božansko srečanje čokolade in piškotov v obliki kremaste, zamrznjene poslastice.
SREDSTVA
Kuhinjski robot
Posoda za pripravo sladoleda
Prep Time
15 minut
Total Time
4 ure 45 minut
Servings
6
Easy

Sestavine

  • 30 g moke
  • 60 g masla
  • 120 g rjavega sladkorja
  • 415 ml mleka
  • 2 žlički vanilijeve paste
  • 60 g čokoladnih kapljic + za okrasitev
  • 400 ml smetane
  • 90 g sladkorja
  • 5 rumenjakov

Korak za korakom

  1. V posodo kuhinjskega robota dajte zmehčano maslo in 75 g rjavega sladkorja. Mešajte 1 minuto pri hitrosti 6 s silikonskim mešalnikom, dokler ne postane kremasto. Dodajte 15 ml mleka, polovico vanilijeve paste, čokolado in moko, nato zmešajte pri hitrosti 4. Maso dajte na pladenj, jo potlačite in za 2 uri postavite v hladilnik. Ko se strdi, jo narežite na manjše kocke.

  2. V ponvi na srednjem ognju med nenehnim mešanjem segrevamo preostalo mleko, vanilijevo pasto, smetano, beli sladkor in 45 g rjavega sladkorja, dokler se sladkor ne raztopi. Ne zavremo.

  3. Rumenjake z metlico mešajte na 4. stopnji 2 minuti.

  4. Medtem, ko aparat deluje, počasi prilivajte 200 ml tople mešanice k jajcem. Ko se vse skupaj poveže, prelijte v ponev in na srednjem ognju, med nenehnim mešanjem z leseno žlico, kuhajte dokler se ne zgosti kot lahek puding. To bo trajalo približno 15 minut. Ne pustite, da zavre.

  5. Osnovo za sladoled dajte v nepredušno posodo in jo za eno noč postavite v hladilnik.

  6. Pritrdite adapter za sladoled KitchenAid (predhodno zamrznjen) na mešalnik. Vključite adapter za sladoled na nizki hitrosti in med delovanjem vanj dodajte osnovo za sladoled. Mešajte 20 minut, dokler ne doseže teksture mehkega sladoleda.

  7. Polovico sladoleda prenesi v posodo in vanj rahlo potisni polovico piškotov. Dodaj preostali sladoled in po vrhu razporedi preostale koščke piškotov. Potresi z dodatnimi čokoladnimi kapljicami. Postavi v zamrzovalnik za 4 ure ali dokler se ne strdi.