Desszert

Csokoládés temetőtorta

Készíts egy igazán különleges, hátborzongatóan finom csokoládétortát Halloweenre! A gazdag, szaftos csokoládés alapot kekszből készült sírkövek, csokoládéfák és fehér csokoládéba mártott eper-szellemek díszítik
ESZKÖZÖK
Robotgép
Prep Time
25 perc
Cook Time
1 óra
Total Time
1 óra 25 perc
Servings
8
Medium

Hozzávalók

  • 200 g sótlan vaj, felkockázva
  • 250 g jó minőségű étcsokoládé, durvára vágva
  • 3 teáskanál instant eszpresszókávé-por
  • 250 ml habtejszín
  • 3 tojás
  • 90 g sötétbarna cukor
  • 220 g finomliszt
  • 30 g cukrozatlan kakaópor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • Kevés kakaópor a szóráshoz
  • 3–4 db Oreo keksz
  • Színes pattogócukor, lehetőleg természetes árnyalatokban
  • Sírkő alakú édes kekszek
  • Méhsejtes karamellédesség (honeycomb)
  • Fekete dekoráló cukormáz
  • Narancssárga dekoráló cukormáz
  • Ehető cukorszemek
  • Étcsokoládé a díszítéshez
  • Fehér csokoládé az eperszellemekhez
  • Friss eper
  • 2 db jégkrémpálcika

Lépésről lépésre

  1. Melegítsd elő a légkeveréses sütőt 160 °C-ra. Vajazz ki és bélelj sütőpapírral egy 20 cm átmérőjű tortaformát. Tedd a vajat, az étcsokoládét, az instant kávéport és a barna cukrot egy hőálló tálba, majd vízgőz felett, folyamatos keverés mellett olvaszd össze. Ha sima, egynemű keveréket kapsz, vedd le a tűzről, és hagyd hűlni 5 percig.

  2. Helyezd fel a flexibilis szélű keverőlapátot a KitchenAid robotgépre. Öntsd a keverőtálba a tejszínt és a csokoládés keveréket, majd 2-es sebességfokozaton dolgozd össze. A gépet működés közben hagyva, egyenként add hozzá a tojásokat, és keverd simára.

  3. Szitáld össze a lisztet, a kakaóport és a sütőport, majd add a csokoládés masszához. 1-es fokozaton keverd addig, amíg a hozzávalók éppen összeállnak. Ne keverd túl! Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába, és simítsd el a tetejét.

  4. Süsd a tortát a sütő középső rácsán körülbelül 1 órán át, vagy amíg a beleszúrt hurkapálcika tisztán nem jön ki. Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni.

  5. A díszítéshez olvaszd fel a fehér csokoládét vízgőz felett, majd mártsd bele az epreket. Hagyd kissé megszilárdulni a bevonatot, majd helyezz rájuk ehető cukorszemeket, hogy apró szellemeket kapj.

  6. A csokoládéfák elkészítéséhez olvaszd fel az étcsokoládét, majd helyezz sütőpapírt egy tálcára. Fektess rá két jégkrémpálcikát, és egy kiskanál segítségével csorgass rájuk csokoládét, kialakítva a fák törzsét és ágait. Hagyd teljesen megszilárdulni.

  7. Válaszd szét az Oreo kekszeket, távolítsd el a krémes tölteléket, majd tedd a kekszeket egy zárható zacskóba. Sodrófával törd finom morzsává, hogy földszerű dekorációt kapj. A sírkő alakú kekszeket és a méhsejtes karamelladarabokat díszítsd fekete cukormázzal.

  8. A kihűlt torta tetején készíts apró bemetszéseket, majd óvatosan helyezd bele a kekszből készült sírköveket. A torta hátsó részébe szúrd be a csokoládéfákat a jégkrémpálcikák segítségével. Szórd a sírkövek köré az Oreo morzsát és a pattogócukrot, hogy temetőkertet idéző látványt kapj.

  9. Végül helyezd el a tortán a fehér csokoládéba mártott eperszellemeket, majd a narancssárga cukormázzal készíts apró tökformákat. Tálalás előtt ízlés szerint szórd meg egy kevés kakaóporral.

  10. Tipp

    Egy második KitchenAid keverőtál még kényelmesebbé teszi a sütést, hiszen a különböző krémeket és tésztákat anélkül készítheted el, hogy közben el kellene mosnod a tálat. A KitchenAid robotgépekhez rozsdamentes acél és üveg keverőtálak is elérhetők.

Receptek