Artisan 4,7 l kuhinjski robot z leseno posodo oreh

Med vsemi čudovitimi kuhinjskimi roboti KitchenAid ni vedno enostavno izbrati pravega zase. Pomagali vam bomo z nekaj koristnimi informacijami in nasveti.
Kuhinjski roboti KitchenAid so na voljo v dveh izvedbah (z nagibno glavo in z dvigalno ročico), v številnih barvah, s kapacitetami posod od 4,3 do 6,6 litra in v različnih cenovnih razredih. Toda katera je najboljša izbira za vas? Kaj imajo skupnega vsi samostoječi mešalniki KitchenAid? Ne glede na to, kateri model izberete, lahko pri vseh napravah pričakujete naslednje lastnosti:

• Originalni planetarni sistem mešanja (planetarno gibanje) za hitro in enakomerno mešanje.
• Moč, prilagojena velikosti posode.
• Kot standardna oprema so vključeni posoda za mešanje, kavelj za testo, metlica za stepanje in ploščata metlica za kreme.

Modeli z nagibno glavo

Pri tej izvedbi se glava mešalnika nagiba nazaj, kar omogoča enostaven dostop do mešalne posode, pritrjene na podstavek.
Razpoložljive kapacitete:

• 4,3 litra
• 4,7 litra

Zahvaljujoč zasnovi z nagibno glavo, lahko metlice hitro in enostavno zamenjate: samo nagnete glavo in odstranite nastavke. Med mešanjem je glava varno pritrjena.

Ta zasnova je tudi nekoliko nižja, kar je lahko prednost, če imate nizko nameščene zgornje omarice nad kuhinjskim pultom.

Mnogi imajo radi ta tip, ker omogoča hiter in enostaven dostop do metlic.

Modeli z dvigalno ročico

Pri tej izvedbi je mešalna glava fiksna, mešalna posoda pa je nameščena na dveh nosilnih ročicah mešalnika in se s pomočjo dvigalne ročice dvigne v pravilen položaj. Fiksna glava zagotavlja izjemno stabilnost in robusten občutek.

Razpoložljive kapacitete:

• 5,2 litra
• 5,6 litra
• 6,6 litra

Več modelov z dvigalno ročico je opremljenih tudi s spiralnim kavljem za testo PowerKnead, ki je zasnovan posebej za gnetenje večjih količin testa.

Modeli z dvigalno ročico imajo profesionalen videz in so idealni predvsem za tiste, ki pogosto ali v velikih količinah pečejo in kuhajo.

Izbirate lahko med številnimi različnimi modeli, mnogi pa se zanje odločijo ravno zaradi profesionalne zasnove.

Nasvet: Če ste doslej uporabljali mešalnik z nagibno glavo, se vam morda sprva zdi odstranjevanje posode in metlic pri modelu z dvigalno ročico manj intuitivno. Če je mogoče, preizkusite obe zasnovi v trgovini, da ugotovite, katera vam bolj ustreza.

Vprašanja, ki si jih velja zastaviti

• Potrebujete mešalnik velike kapacitete?
• Pogosto pripravljate dvojne ali trojne porcije?
• Kuhate in pečete za veliko družino?
• Redno pečete kruh?

Vsak kuhinjski robot KitchenAid je primeren za gnetenje krušnega testa, a če pogosto delate z velikimi količinami, je priporočljivo izbrati model z dvigalno ročico, ki je opremljen s spiralnim kavljem za testo PowerKnead.

Če je vaš odgovor na katero koli od zgornjih vprašanj da, potem bo za vas verjetno najboljša izbira robot z dvigalno ročico in večjo kapaciteto.

Za najboljše rezultate je vredno spoznati nekaj preprostih trikov za uporabo kuhinjskega robota KitchenAid. Spodnji nasveti vam bodo pomagali izbrati pravi čas mešanja, hitrost in dodajanje sestavin.

Čas mešanja

Kuhinjski robot KitchenAid meša hitreje in temeljiteje kot večina tradicionalnih električnih mešalnikov. Zato je pri mnogih receptih priporočljivo skrajšati čas mešanja, da preprečite prekomerno mešanje.

Za najboljše rezultate spremljajte konsistenco testa ali mase in mešajte le toliko časa, dokler ne doseže želene konsistence, navedene v receptu, na primer "gladka in kremasta".

Dodajanje sestavin

Pri večini test za pecivo in piškote je priporočljiv naslednji vrstni red:

• 1/3 suhih sestavin,
• polovica tekočih sestavin,
• naslednja 1/3 suhih sestavin,
• preostale tekoče sestavine,
• na koncu zadnja 1/3 suhih sestavin.

Začnite s hitrostjo 1, dokler se sestavine ne premešajo, nato postopoma povečujte hitrost.

Sestavine vedno dodajajte blizu stene posode, ne neposredno na vrteči se mešalnik.

Ščitnik proti brizganju z odprtino za nalivanje olajša dodajanje sestavin. Ta je priložen nekaterim modelom oziroma ga je mogoče kupiti posebej.

Gnetenje kvašenega testa

Za pripravo kvašenih test vedno uporabite nastavek za gnetenje.

Za mešanje in gnetenje je priporočljiva izključno hitrost 2. Uporaba višje hitrosti lahko povzroči preobremenitev naprave.

Pri mešalni posodi s prostornino 4,3 litra ne uporabljajte recepta, ki vsebuje:

• več kot 900 g (približno 7 skodelic) bele moke, ali
• več kot 800 g (približno 6 skodelic) polnozrnate moke.

Pri mešalni posodi s prostornino 4,7 litra ne uporabljajte recepta, ki vsebuje:

• več kot 1 kg (približno 8 skodelic) bele moke, ali
• več kot 800 g (približno 6 skodelic) polnozrnate moke.

Priprava snega iz beljakov

V čisto, suho mešalno posodo dajte beljake sobne temperature, nato namestite metlico za stepanje.

Da preprečite brizganje, postopoma povečujte hitrost.

• Za 1 beljak: postopoma povečujte do hitrosti 10.
• Za 2 ali več beljakov: postopoma povečujte do hitrosti 8.

Kuhinjski robot KitchenAid zelo hitro stepe beljake, zato pazite, da jih ne preveč stepete.

Priprava smetane

V ohlajeno mešalno posodo nalijte hladno smetano za stepanje, nato uporabite metlico za stepanje.

Da preprečite brizganje, postopoma povečujte hitrost.

• Za manj kot 200 ml smetane: postopoma povečujte do hitrosti 10.
• Za 200 ml ali več smetane: postopoma povečujte do hitrosti 8.

Smetano nenehno spremljajte, saj kuhinjski robot KitchenAid izjemno hitro dela – med različnimi stopnjami čvrstosti smetane je razlika le nekaj sekund.

Dodajanje oreščkov, rozin in kandiranega sadja

Takšne trdne sestavine vmešajte v testo v zadnjih nekaj sekundah mešanja, pri hitrosti 1.

Masa mora biti dovolj gosta, da sadje ali oreščki med peko ne potonejo na dno pekača.

Lepljivo suho sadje je priporočljivo povaljati v malo moke, da se enakomerneje porazdeli po testu.

Če se ploski metlici za mešanje dotikata dna posode za mešanje ali ne dosežeta sestavin, je treba prilagoditi razdaljo med metlico in posodo. To lahko storite v nekaj preprostih korakih.

Kuhinjski robot je tovarniško nastavljen na optimalno višino mešanja, vendar se lahko zaradi transporta, uporabe ali časa ta vrednost nekoliko spremeni. V takšnih primerih jo lahko enostavno ponovno nastavite.

Kdaj je potrebna prilagoditev?

Če je metlica za mešanje previsoko:

• ne doseže sestavin,
• sestavin ne zmeša enakomerno.

Če je metlica za mešanje prenizko:

• se lahko dotakne dna posode za mešanje,
• bela prevleka ploske metlice se lahko poškoduje ali odlušči.

Prilagoditev višine metlice za mešanje

1. Mešalnik preklopite v položaj »0« (izklopljeno) in izvlecite napajalni vtič.
2. Nagnite glavo mešalnika nazaj.
3. Na tečaju boste našli vijak za nastavitev.
4. Nastavitev izvedite s ploščato metlico: z vrtenjem vijaka v levo (v nasprotni smeri urinega kazalca) se metlica pomakne navzgor; z vrtenjem vijaka v desno (v smeri urinega kazalca) se metlica pomakne navzdol.
5. Nastavite višino tako, da se ploščata metlica ravno ne dotika dna posode za mešanje.

Pomembno: Potrebna je le zelo majhna prilagoditev. Vijaka ni mogoče obrniti za več kot 90° (¼ obrata) v nobeno smer. Celoten obseg nastavitve je 180° (½ obrata).

Če vijak preveč prilagodite, se lahko zgodi, da se ročica za zaklepanje glave mešalnika ne bo pravilno zaprla.

Navodila za uporabo kuhinjskega robota z nagibno glavo