KitchenAid 4,3 l kuhinjski robot

Med številnimi čudovitimi kuhinjskimi roboti KitchenAid ni vedno enostavno izbrati pravega za vas. Pomagali vam bomo z nekaj koristnimi informacijami in nasveti.
Kuhinjski roboti KitchenAid so na voljo v dveh izvedbah (nagibna glava in dvigalo posode), v številnih barvah, s kapaciteto posode od 4,3 do 6,6 litra in v različnih cenovnih razredih. Toda kateri je najboljša izbira za vas? Kaj imajo skupnega vsi samostoječi mešalniki KitchenAid? Ne glede na to, kateri model izberete, lahko pri vseh napravah računate na naslednje značilnosti:

• Originalni planetarni sistem mešanja za hitro in enakomerno mešanje.
• Moč, prilagojena velikosti posode.
• Kot standardna oprema so priloženi posoda za mešanje, kavelj za gnetenje, metlica za stepanje in ploščata metlica.

Modeli z nagibno glavo

Pri tej zasnovi se glava mešalnika nagiba nazaj, kar omogoča enostaven dostop do mešalne posode, pritrjene na podstavek.
Razpoložljive kapacitete:

• 4,3 litra
• 4,7 litra

Zahvaljujoč zasnovi z nagibno glavo so nastavki za mešanje hitro in enostavno zamenljivi: samo nagnite glavo nazaj in odstranite nastavke. Med mešanjem je glava varno pritrjena.

Ta zasnova je tudi nekoliko nižja, kar je lahko prednost, če imate nizke zgornje omarice nad kuhinjskim pultom.

Mnogi imajo radi ta tip, ker omogoča hiter in enostaven dostop do nastavkov za mešanje.

Modeli z dvigalom posode

Pri tej zasnovi je mešalna glava fiksna, mešalna posoda pa je nameščena na dveh nosilnih rokah mešalnika in jo je mogoče z dvigalno ročico dvigniti v ustrezen položaj. Fiksna glava zagotavlja izjemno stabilen in robusten občutek.

Razpoložljive kapacitete:

• 5,2 litra
• 5,6 litra
• 6,6 litra

Več modelov z dvigalom posode ima tudi spiralni kavelj za gnetenje PowerKnead, ki je zasnovan posebej za gnetenje večjih količin testa.

Modeli z dvigalom posode imajo profesionalen videz in so idealni predvsem za tiste, ki pogosto ali v velikih količinah pečejo in kuhajo.

Izbirate lahko med številnimi različnimi modeli, in mnogi se zanje odločijo ravno zaradi profesionalne zasnove.

Nasvet: Če ste doslej uporabljali mešalnik z nagibno glavo, se vam bo morda sprva zdelo manj priročno odstranjevanje mešalne posode in nastavkov na modelu z dvigalom posode. Če je mogoče, preizkusite obe zasnovi v trgovini, da ugotovite, katera vam bolj ustreza.

Vprašanja, ki si jih je vredno zastaviti

• Potrebujete mešalnik velike prostornine?
• Pogosto pripravljate dvojne ali trojne porcije?
• Kuhate in pečete za veliko družino?
• Redno pečete kruh?

Kateri koli kuhinjski robot KitchenAid je primeren za gnetenje krušnega testa, vendar če pogosto delate z velikimi količinami, je priporočljivo izbrati model z dvigalom posode, ki je opremljen s spiralnim kavljem za gnetenje PowerKnead.

Če je odgovor na katero koli od zgornjih vprašanj da, potem bo verjetno kuhinjski robot z večjo kapaciteto in dvigalom posode najboljša izbira za vas.

Za najboljše rezultate je dobro poznati nekaj preprostih trikov za uporabo kuhinjskega robota KitchenAid. Spodnji nasveti vam bodo pomagali izbrati pravi čas mešanja, hitrost in dodajanje sestavin.

Čas mešanja

Kuhinjski robot KitchenAid meša hitreje in temeljiteje kot večina tradicionalnih električnih mešalnikov. Zato je pri mnogih receptih priporočljivo skrajšati čas mešanja, da preprečite preveč mešanja.

Za najboljše rezultate opazujte teksturo testa ali mase in mešajte le toliko časa, dokler ne doseže želene konsistence, navedene v receptu, na primer »gladka in kremasta«.

Dodajanje sestavin

Za večino test za torte in piškote je priporočeno naslednje zaporedje:

• 1/3 suhih sestavin,
• polovica tekočih sestavin,
• naslednja 1/3 suhih sestavin,
• preostanek tekočih sestavin,
• nazadnje zadnja 1/3 suhih sestavin.

Začnite z hitrostjo 1, dokler se sestavine ne povežejo, nato postopoma povečujte hitrost.

Sestavine vedno dodajte blizu roba posode, ne neposredno na vrteči se mešalnik.

Zaščitni pokrov za nalivanje proti brizganju olajša dodajanje sestavin. Ta je priložen nekaterim modelom, oziroma ga je mogoče kupiti posebej.

Mesanje kvašenega testa

Za pripravo kvašenega testa vedno uporabite nastavek za gnetenje.

Za mešanje in gnetenje je priporočljiva izključno hitrost 2. Uporaba višjih hitrosti lahko preobremeni napravo.

Pri mešalni posodi s prostornino 4,3 litra ne uporabljajte recepta, ki vsebuje:

• več kot 900 g (približno 7 skodelic) bele moke, ali
• več kot 800 g (približno 6 skodelic) polnozrnate moke.

Pri mešalni posodi s prostornino 4,7 litra ne uporabljajte recepta, ki vsebuje:

• več kot 1 kg (približno 8 skodelic) bele moke, ali
• več kot 800 g (približno 6 skodelic) polnozrnate moke.

Priprava snega iz beljakov

Dajte beljake sobne temperature v čisto, suho mešalno posodo in namestite metlico.

Da preprečite brizganje, postopoma povečujte hitrost.

• Za 1 beljak: postopoma povečujte do hitrosti 10.
• Za 2 ali več beljakov: postopoma povečujte do hitrosti 8.

Kuhinjski robot KitchenAid zelo hitro stepa beljake, zato pazite, da jih ne stepete preveč.

Priprava stepene smetane

Nalijte hladno smetano za stepanje v predhodno ohlajeno mešalno posodo in uporabite metlico.

Da preprečite brizganje, postopoma povečujte hitrost.

• Za manj kot 200 ml smetane: postopoma povečujte do hitrosti 10.
• Za 200 ml ali več smetane: postopoma povečujte do hitrosti 8.

Neprestano opazujte smetano, saj kuhinjski robot KitchenAid deluje izjemno hitro – med različnimi konsistencami smetane mine le nekaj sekund.

Dodajanje oreščkov, rozin in kandiranega sadja

Takšne trdne sestavine vmešajte v testo v zadnjih nekaj sekundah mešanja, pri hitrosti 1.

Masa mora biti dovolj gosta, da sadje ali oreščki med peko ne potonejo na dno pekača.

Lepljivo suho sadje je priporočljivo povaljati v malo moke, da se enakomerneje porazdeli po testu.

Če se ploska stepalna metlica dotika dna mešalne posode ali pa ne doseže pravilno sestavin, je treba prilagoditi razdaljo med metlico in posodo. To lahko storite v nekaj preprostih korakih.

Kuhinjski robot je v tovarni nastavljen na optimalno višino mešanja, vendar se lahko zaradi transporta, uporabe ali časa ta vrednost nekoliko spremeni. V takem primeru jo lahko preprosto ponovno nastavite.

Kdaj je potrebna nastavitev?

Če je metlica previsoko:

• ne doseže pravilno sestavin,
• ne premeša enakomerno sestavin.

Če je metlica prenizko:

• se lahko dotika dna mešalne posode,
• se lahko poškoduje ali odlušči bela prevleka ploske metlice.

Nastavitev višine metlice

1. Mešalnik preklopite v položaj "0" (izklopljen) in izključite napajalni kabel.
2. Nagnite glavo mešalnika nazaj.
3. Pri tečaju boste našli nastavitveni vijak.
4. Nastavitev izvedite s plosko stepalno metlico: z obračanjem vijaka v levo (v nasprotni smeri urinega kazalca) se metlica dvigne; z obračanjem vijaka v desno (v smeri urinega kazalca) se metlica spusti.
5. Nastavite višino tako, da se ploska stepalna metlica ne dotika dna mešalne posode.

Pomembno: Potrebna je le zelo majhna prilagoditev. Vijaka ni mogoče obrniti za več kot 90° (¼ obrata) v nobeno smer. Celoten obseg nastavitve je 180° (½ obrata).

Če vijak preveč premaknete, se lahko zgodi, da se ročaj za zaklepanje glave mešalnika ne zapre pravilno.

Če uporabljate kuhinjski robot KitchenAid, boste hitro ugotovili, da je gnetenje veliko hitrejše in manj naporno kot ročno. Tukaj je nekaj uporabnih nasvetov.

Sistem mešanja s planetarnim gibanjem v kuhinjskih robotih KitchenAid omogoča veliko hitrejše in učinkovitejše gnetenje kot ročno gnetenje ali delovanje mešalnikov mnogih drugih proizvajalcev. Zaradi tega se lahko čas gnetenja pri večini receptov za kruh znatno skrajša, tako da boste lahko hitreje uživali v sveže pečenem, domačem kruhu.

Za najboljše rezultate KitchenAid priporoča, da svoje najljubše recepte prilagodite nastavitvam hitrosti in časa, priporočenim v navodilih za uporabo.

Čas gnetenja

• 2 minuti gnetenja s kuhinjskim robotom KitchenAid je približno enako 10–12 minutam ročnega gnetenja.
• KitchenAid priporoča, da vzhajano testo gnetete največ 2 minuti na hitrosti 2.
• Skupni čas mešanja in gnetenja ne sme presegati 4–6 minut.

Hitrost gnetenja

Pri gnetenju vzhajanega testa vedno uporabljajte izključno hitrost 2 – ne priporoča se niti nižja niti višja hitrost. To zagotavlja optimalne rezultate in pravilno delovanje naprave.

Navodila za uporabo kuhinjskega robota z nagibno glavo