Granola iz bananinega kruha

Sestavine

• ¼ skodelice kakavovih zrn (po želji)
• ½ skodelice grobo sesekljanih orehov (po želji)
• 3 skodelice ovsenih kosmičev (približno 270 g)
• ¼ čajne žličke fine morske soli
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 3 žlice javorjevega sirupa
• ¼ skodelice orehovega masla
• 3 žlice stopljenega kokosovega olja (rahlo ohlajenega)
• 2 srednje veliki, zelo zreli banani

Korak za korakom

1. Banane položite v posodo kuhinjskega robota KitchenAid in jih z nastavkom za stepanje zmečkajte na nizki hitrosti.

2. Dodajte kokosovo olje, maslo iz oreščkov in javorjev sirup ter zmešajte do gladkega.

3. Dodaj cimet, sol in ovsene kosmiče ter mešaj na nizki temperaturi, dokler niso vsi kosmiči enakomerno prekriti. Pusti stati 10 minut, da ovseni kosmiči vpijejo tekočino.

4. Granolo enakomerno razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem.

5. Pecite 55–60 minut v pečici, segreti na 160 °C. Na polovici pečenja granolo previdno premešajte.

6. Zadnjih 10 minut potresite z grobo sesekljanimi orehi in kakavovimi zrni, nato pecite do zlato rjave barve.

7. Pustite, da se popolnoma ohladi, da bo hrustljav, nato ga shranite v nepredušno zaprti posodi.

8. Namig

   Postrezite z jogurtom, mlekom ali rastlinskom napitkom in dopolnite s svežim sadjem. V neprodušni posodi bo ostalo hrustljavo do enega tedna.