Sladica

Brezkvasna temna čokoladna torta

Ta torta iz temne čokolade brez moke je resnično posebna sladica: intenzivnega čokoladnega okusa, znotraj svilnato mehka, a vseeno lahke teksture. Pripravljena je iz preprostih sestavin, zato je popolna izbira, če želite goste navdušiti z elegantno sladico brez glutena.
ORODJA
Kuhinjski robot
Mešalna glava: metlica za stepanje
Prep Time
20 minut
Cook Time
50 minut
Total Time
1 ura 10 minut
Servings
8
Easy

Sestavine

  • 85 g masla
  • 225 g čokoladnih kapljic ali nasekljane temne čokolade
  • 150 g kristalnega sladkorja
  • 6 jajc, ločenih

Korak za korakom

  1. Čokolado in maslo stopite v mikrovalovni pečici za približno 30 sekund, nato pa pustite, da se malo ohladi.

  2. Ločite rumenjake in beljake, nato pa rumenjake dodajte čokoladni zmesi in dobro premešajte.

  3. Beljake dajte v posodo mešalnika KitchenAid, namestite metlico in jih na stopnji 10 stepajte do mehkih vrhov. Postopoma dodajajte sladkor in nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastanejo trdi snegovi.

  4. Nežno vmešajte čokoladno zmes v sneg iz beljakov, da se sneg ne sesede. Zmes vlijte v rahlo namaščen 24 cm tortni model.

  5. Pecite 50 minut v pečici, segreti na 135 °C. Pustite, da se ohladi v izklopljeni pečici z odprtimi vrati, nato ga po popolnem ohlajanju vzemite iz modela.

Recepti

Prikaži vse
Prikaži vse