Főétel

Sütőtökös gnocchi zsályás vajjal

Az olasz konyha egyik klasszikusa most őszi köntösben! A puha, házi készítésű sütőtökös gnocchi és az illatos, zsályás vaj tökéletes párosítás. Egyszerű, mégis különleges fogás, amely az ősz legfinomabb ízeit varázsolja az asztalra.
ESZKÖZÖK
Robotgép
Keverőfej: habverő
Prep Time
15 perc
Cook Time
35 perc
Total Time
50 perc
Servings
2
Easy

Hozzávalók

  • 67 g lisztes burgonya
  • ⅓ tojássárgája
  • 100 g finomliszt
  • ⅙ teáskanál őrölt szerecsendió
  • ⅓ teáskanál só
  • 10 g vaj
  • 2 friss zsályalevél
  • ⅙ teáskanál őrölt fekete bors
  • Só ízlés szerint

Lépésről lépésre

  1. Hámozd meg a sütőtököt és a burgonyát, majd vágd őket kisebb kockákra. Párold körülbelül 20 percig, amíg teljesen megpuhulnak. Tedd a zöldségeket a KitchenAid robotgép keverőtáljába, helyezd fel a flexibilis szélű keverőlapátot, majd 2-es sebességfokozaton keverd 2 percig.

  2. Add hozzá a tojássárgáját, a szerecsendiót és a sót, majd egy evőkanál lisztet. Indítsd el a robotgépet 2-es fokozaton, és fokozatosan adagold hozzá a maradék lisztet. Keverd további 2 percig, amíg puha, formázható tésztát kapsz.

  3. Borítsd a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre, majd sodorj belőle körülbelül 1,5 cm átmérőjű rudakat. Vágd őket 3 cm hosszú darabokra. A gnocchikat egy lisztezett gnocchiformázó deszkán vagy villa hátoldalán görgesd végig, hogy kialakuljanak a jellegzetes bordák.

  4. Forralj fel egy nagy lábas sós vizet, majd óvatosan tedd bele a gnocchikat. Főzd néhány percig, amíg felúsznak a víz felszínére, majd szűrd le őket.

  5. Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és add hozzá a friss zsályaleveleket. Amikor a vaj illatossá válik, forgasd bele a kifőtt gnocchikat. Ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal, majd azonnal tálald!

  6. Tipp

    Tálaláskor szórhatsz a gnocchi tetejére frissen reszelt parmezánt, amely még gazdagabbá teszi az ízeket. A vajat enyhén meg is piríthatod, hogy kellemesen mogyorós aromát kapjon.

Receptek

Prikaži vse
Prikaži vse