Nastavek za pripravo testenin 3-v-1 s kovinskim ohišjem

Odkrijte še več kulinaričnih možnosti z adapterji za vaš KitchenAid kuhinjski robot, ki so na voljo posebej! Ti se povežejo z večnamenskim priključkom, ki se nahaja na sprednji strani kuhinjskega robota, tako da lahko napravo v trenutku usposobite za nove naloge.

Priključitev adapterja:

1. Kuhinjski robot preklopite v položaj »0« (izklopljeno) in izvlecite napajalni kabel.
   
2. Odstranite pokrov večnamenskega priključka,

• pri modelih z dvižnim pokrovom, dvignite pokrov;
• pri modelih z odstranljivim pokrovom, odvijte in odstranite pokrov.

3. Gred pogona dodatka vstavite v večnamenski priključek.

4. Privijte gumb za pritrditev priključka, dokler adapter ni varno pritrjen na mestu.
Nato je adapter pripravljen za uporabo.

Testo pripravite po receptu. Razdelite ga na približno 100–150 g porcije in nepanašne dele pokrijte, da se ne izsušijo.

Nato posamezne dele oblikujte v pravokotnik debeline približno 13 mm in širine 75–100 mm.

Nato uporabite nastavitve stopnje valjanja testa takole:
1 - 2: valjanje testa (vedno začnite s tem)

3: debelo testo za žličnike

4: jajčne testenine

4 - 5: listi za lazanje, fettuccine, špageti in ravioli

6 - 7: tortellini, tanki fettuccine in linguine fini

8: zelo tanke testenine "anđeoske vlasi", capellini ali zelo tanki linguine

Če uporabljate kuhinjski robot KitchenAid, boste hitro opazili, da je gnetenje veliko hitrejše in manj naporno kot ročno. Tukaj je nekaj uporabnih nasvetov.

Sistem mešanja z planetarnim gibanjem kuhinjskih robotov KitchenAid zagotavlja veliko hitrejše in učinkovitejše gnetenje kot ročno gnetenje ali delovanje mešalnikov mnogih drugih proizvajalcev. Zaradi tega je pri večini receptov za kruh mogoče bistveno skrajšati čas gnetenja, tako da lahko prej uživate v sveže pečenem domačem kruhu.

Za najboljše rezultate KitchenAid priporoča, da svoje najljubše recepte prilagodite nastavitvam hitrosti in časa, priporočenim v navodilih za uporabo.

Čas gnetenja

• 2 minuti gnetenja s kuhinjskim robotom KitchenAid je približno enako 10–12 minutam ročnega gnetenja.
• KitchenAid priporoča, da kvašeno testo gnetete na hitrosti 2 največ 2 minuti.
• Celoten čas mešanja in gnetenja ne sme presegati 4–6 minut.

Hitrost gnetenja

Pri gnetenju kvašenega testa vedno uporabljajte izključno hitrost 2 – ne priporočamo niti nižje niti višje hitrosti. To zagotavlja optimalne rezultate in pravilno delovanje aparata.

Vas jezi, ko se testo med gnetenjem nabere na gnetilnem kavlju? Če se srečujete s to težavo, vam lahko pomagajo naslednji nasveti.

Pri gnetenju testa za kruh se lahko zgodi, da se testo »povzpne« na gnetilni kavelj. Za to je lahko več razlogov.

Ali ne gnetete preveč dolgo?

2 minuti gnetenja z robotom KitchenAid je enako približno 10–12 minutam ročnega gnetenja, zahvaljujoč izjemno učinkovitemu planetarnemu sistemu mešanja. Zaradi tega bo morda treba skrajšati čas gnetenja v vašem običajnem receptu.

Če se testo povzpne na gnetilni kavelj, je to pogosto znak, da je gnetenje že končano.

Lepljivejša testa se pogosteje povzpnejo na gnetilni kavelj in se lahko celo povzpnejo do zgornjega dela gnetilnega kavlja.

Ne pozabite, da:

• testa, ki vsebujejo jajca, so običajno bolj lepljiva, zato se lažje povzpnejo na gnetilni kavelj;
• testa iz posebnih žitaric, še posebej ržena moka, so prav tako bolj lepljiva, zato se pogosteje primejo na gnetilni kavelj kot testa iz bele moke.

Ali uporabljate pravo hitrost?

Za gnetenje kvašenega testa vedno uporabite hitrost 2. To je edina priporočena hitrost.

Dodatni nasveti za gnetenje

• Po potrebi dodajte majhno količino moke, in sicer 1 žlico naenkrat. To lahko zmanjša možnost, da se testo povzpne na gnetilni kavelj.
• Vendar pa je pomembno, da ne dodate preveč moke. Nekatera testa so po naravi bolj lepljiva, in če to poskušate nadomestiti s preveč moke, je lahko končni kruh suh in gost.

Navodila za uporabo 3-v-1 nastavka za izdelavo testenin