Glavna jed

Azijska česnova testenina

Če še nimate nastavka za testenine za vaš KitchenAid, je čas, da odkrijete, kako enostavno je z njim pripraviti sveže domače testenine. Z nastavkom za testenine KitchenAid boste v hipu pripravili popolno osnovo za te okusne azijske testenine s česnom.
ORODJA
Kuhinjski robot
Nastavek za testenine
Prep Time
1 ura 15 minut
Cook Time
15 minut
Total Time
1 ura 30 minut
Servings
5
Easy

Sestavine

  • 400 g gladke moke
  • ½ čajne žličke soli
  • 4 velika jajca
  • 4 žlice masla
  • 6 strokov česna, olupljenih in drobno sesekljanih
  • 2 mlada čebula, narezana na kolobarje
  • 1 žlica ostrigine omake
  • 1 žlica sojine omake
  • ½ čajne žličke sode bikarbone
  • ¼ čajne žličke soli
  • 2 čajni žlički rjavega sladkorja
  • 1 čajna žlička sezamovega olja
  • ¼ skodelice naribanega parmezana (približno 25 g)

Korak za korakom

  1. V mešalni posodi KitchenAid robotskega mešalnika zmešajte moko, sol in jajca. Gnetite, dokler ne dobite gladkega testa, nato pustite počivati vsaj 30 minut.

  2. S KitchenAid 3-v-1 nastavkom za rezance postopoma razvaljajte testo na želeno debelino, nato ga z nastavkom za špagete narežite na dolge rezance.

  3. Stopite maslo, prepražite na njem česen, nato dodajte mlado čebulo, ostrigino omako, sojino omako, rjavi sladkor in sezamovo olje.

  4. Sveže testenine kuhajte 6–8 minut, nato jih zmešajte z omako. Dodajte nariban parmezan in postrezite potreseno s svežo mlado čebulo in dodatnim parmezanom.

Recepti