Glavna jed

Pistacijev pesto

Ta smaragdno zeleni, bogat pesto je narejen predvsem iz pistacij in peteršilja. Svež limonin sok mu doda osvežilne citrusne note, parmezan pa prijeten, poln in značilen okus.
ORODJA
Mešalnik
Prep Time
10 minut
Total Time
10 minut
Servings
8
Easy

Sestavine

  • 150 g surovih pistacij, olupljenih
  • 35 g peteršilja
  • 2 stroka česna
  • 1 čajna žlička fine morske soli
  • 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
  • 180 ml ekstra deviškega oljčnega olja
  • 3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
  • 60 g fino naribanega parmezana

Korak za korakom

  1. Pistacije dajte v mešalnik in jih na kratko pulzirajte približno 10 sekund, dokler ne dobite grobe, pesku podobne teksture.

  2. Dodajte liste in nežna stebla peteršilja, česen, sol, poper, limonin sok, nariban parmezan in olivno olje.

  3. Mešajte na stopnji 2 20–30 sekund, dokler ne dobite gladke, kremaste in enakomerne omake.

  4. Takoj postrezite ali preložite v dobro zaprto posodo in hranite do uporabe.

  5. Namig

    Pred serviranjem ga vzemite iz hladilnika približno 30 minut prej, da doseže sobno temperaturo. V hladilniku ga lahko hranite do 1 tedna, v zamrzovalniku pa 1 mesec.

Recepti

Prikaži vse
Prikaži vse